幸福廚房-素食咖哩

素食咖哩

最近肉吃太多啦，覺得好像不健康，於是將孩子最愛的生命咖哩調味成健康素食咖哩，想不到沒有肉，大家反而更喜歡，因為加了蘋果及洋蔥，自然的甜味讓咖哩更加好吃。

材料：洋蔥一顆，馬鈴薯二顆，紅蘿蔔半根，蘋果一顆，杏鮑菇五根，豆包條二根。

作法：
1.將所有材料切塊，洋蔥馬，鈴薯，紅蘿蔔先用油加薑黃粉及咖哩粉爆香拌炒。
2.再放入蘋果及水，一起放進電鍋，外鍋放一杯水悶煮。
3.取出鍋子放瓦斯爐，最後再放杏鮑菇及豆包條煮20分鐘。
4.最後放佛蒙特咖哩塊適量，勾芡調味即可起鍋。