幸福廚房-做果醬

最近鳳梨及蘋果產量多，加上買了一些桑椹果，好久沒做白土司了，做些果醬來佐料吧。

蘋果鳳梨切小片，加檸檬汁和砂糖熬煮。

剛開始熬煮的樣子拍一張（不用加水）

煮到晶瑩剔透，果膠濃稠即可，酸酸甜甜好好吃。

桑椹果水分太多，煮不濃稠，只好將水分煮乾即可。

裝瓶放涼，因為量少預計很快就吃光光，所以不倒放了。

幸福晚餐-煮晚餐

真正是煮晚餐

夏天又到了，廚房工作是越簡單越好，炒菜就非常辛苦，今天的菜色通通是用煮的喔。

青菜要燙得清脆油亮，一定要在滾水中先加少許鹽及油

灑些芝麻，拌些蒜末，一道菜完成囉！

同一個鍋子沖沖水，放入虱目魚肚，加薑，蒜，鳳梨豆瓣醬，醬油，糖及水熬煮

湯汁稍微收乾後起鍋，又一道菜完成了

主婦聯盟的安心豚梅花肉片，加照燒醬入味，捲蔥段進烤箱烤

蔥肉捲出爐！加些芝麻，今天的晚餐輕鬆完成，

精工麵包機HB-150--巧克力菠蘿麵包

上次做的波蘿麵包小小失敗，想說再試一次，這一次做巧克力菠蘿皮，噯呀呀！還是失敗呢，真不知問題出在哪兒哩。

麵糰揉進了巧克力豆和葡萄乾

用料豐富的麵糰，250g麵糰做成10個小麵包

菠蘿皮放了無糖可可粉，很濃的巧克力香

發酵好菠蘿皮裂得不均勻

滿懷期待又落空了，菠蘿皮吃起來像餅乾呢

精工麵包機HB-150--綜合果乾土司

好久沒做土司了，麵包機都只用來揉麵團，今晚因為時間不夠，體力不足，將冰箱中做餅乾剩的一堆果乾，全部加入麵糰中烤成土司，最近想橄欖麵包的配料讓人疲乏了，偷懶一下！簡簡單單的麵包令人懷念。

橄欖型麵包變化11-照燒豬肉麵包

照燒豬肉非常好吃，把它加進麵包中，味道也不賴！

最近得到一個禮物-蜂蜜照燒醬一瓶

把醬跟豬肉片混合

加些地瓜粉拌勻，讓肉吃起來更加滑嫩

炒肉時要加一大把洋蔥絲

照燒豬肉出爐加入麵包中，灑上芝麻色香味具全

橄欖型麵包變化10-和風鮮蝦麵包

蝦子是非常大眾化的口味，拌點和風醬油醃一下，夾一片鮮嫩的生菜，就是好吃的鮮蝦麵包了。

如果怕蝦子腥味，醃醬中可加些蔥蒜

挑出蝦子，放在生菜中

塞進麵包中，就是好吃的鮮蝦麵包了

精工麵包機HB-150--波蘿麵包

這次的波蘿麵包是參考cacol的配方，因為我將麵糰分得太小，所以波蘿皮不夠，造成另一半麵包都變成地中海（本來不懂為何會是地中海，看到完成的麵糰發酵之後，就明白了），但是成功的麵包其實也還蠻可愛的喔！

軟化的奶油和細砂糖一起打成淡白色

加入蛋汁再拌勻

篩入麵粉

拌成麵糰

用保鮮膜包起來冰冰箱，應該要擀薄一點再冰

 冰過的波蘿皮麵糰很硬，主麵糰發酵好，早一點拿出來

波蘿麵糰分成16份搓圓

擀成薄圓，心得：這樣太小囉

把波蘿包在麵糰上，一定要留發酵空間，包鬆一點

這樣是包太緊密喔

用刀子切刻紋，用切麵包切不出來，想必我擀太薄了

加一點葡萄乾，結果太滿了，發酵好全部慘不忍睹

這款麵包還算成功啦

開動了！另外失敗的葡萄乾波蘿上不了台面，下次再試

參考網站corol

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=40844&prev=41956&next=40104&l=f&fid=38

橄欖型麵包變化9-古早味麵包

兒時很難忘的記憶味道，簡簡單單的一個麵包，卻有快樂的回憶。

小黃瓜切片，擠上美乃滋。

放進兩片香香滷蛋，簡單的古早味完成。

精工麵包機HB-150--紅豆麵包

從裡到外的紅豆麵包

為何說是從裡到外呢，因為麵糰中的水分全部由香濃的紅豆湯所取代，因為紅豆湯較濃稠，所以再多加10g的牛奶，然後將大量的蜜紅豆揉進麵糰中，真正的紅豆麵包就完成了。

紅豆湯加滿滿的紅豆料，看起來很可口。

搓一搓，做成橄欖型麵包。

出爐的麵包連表皮都滿臉豆豆。

切開來裡面也有很多小豆豆喔！

精工麵包機HB-150--漢堡麵包

上次的橄欖麵包夾漢堡肉，突然發現如果是圓形的麵包，夾料在享用時會更方便，圓圓的漢堡肉也不用擠壓變形，於是開始試做漢堡麵包。

要將麵糰擀圓，不容易呀！

這是其中造型最美的才可以上鏡頭。

夾著漢堡肉加蛋，都是圓圓的造型，扁扁的方便入口。

愛吃什麼好料自己搭配吧！

橄欖型麵包變化8-豬排蛋堡

絞肉加醬油，糖，蠔油，胡椒拌勻，放點洋蔥和紅蘿蔔，煎成豬肉排，多加個荷包蛋，就是營養的早餐囉。