幸福廚房-三杯雞

三杯雞

土雞肉吃起來有彈性，但是對小孩來說也比較就比較難咬爛，所以我們家大多買土雞肉的去骨雞腿肉，或是雞翅，切小塊煮咖哩雞剛剛好，今天換換心口味做三杯雞，因為去骨雞腿肉切小塊，更容易入味喔。

材料：麻油，醬油，糖，米酒，九層塔，蔥段，薑片，辣椒，大蒜，雞腿肉塊

作法：

1.將薑片，辣椒，大蒜放入麻油中爆香。

2.放入雞腿肉塊拌炒微焦。

3.加酒，醬油，糖繼續拌炒。

4.放入一碗水蓋上鍋子悶煮。

5.水煮至黏稠，放入九層塔和蔥段快速拌炒一下即可起鍋。