幸福美味-菜菜和肉肉

鹽水雞好風味

萬芳醫院捷運站正對面有一家西紅柿，生意頂好的，西紅柿後面的小巷口有一家鹽水雞，口味還不錯，三串小菜50元，可搭配菜菜和肉肉一百元，是兩夫妻賣的那一家喔。

這樣一盤菜菜和肉肉，只要一百元，今晚買來加菜。

照例綠色不能少，抓些青翠的糖醋黃瓜來綜合重口味。

新手農夫-小黃瓜復活囉

小黃瓜旺盛的生命力

前一陣子種的小黃瓜，剛剛長出小小的幼瓜，怎知一下子就悄悄的枯掉了，但是葉片非常碩大，前幾天發現根部枯萎的小黃瓜，越頂端越茂盛，仔細一瞧，結出許多條小黃瓜呢！

長得還蠻健康的小黃瓜。

星期六時小黃瓜長得約小拇指粗。

才星期二，小黃瓜比食指還粗多囉！

好可愛的小黃瓜喔，越看越歡喜，我們都搶著想要吃最先收成的一條。

（小黃瓜如果知道了一定要哭哭囉。）

幸福廚房-蒜泥白肉

蒜泥白肉也可以很有健康概念

市面上瘦肉精豬肉充斥，買一包主婦聯盟的薄豬肉片，也可以做出蒜泥白肉。

雖然都是瘦肉，抓些地瓜粉，放入滾水中穿燙熟即撈起。

抓過粉的豬肉片非常滑口。

醬料：蒜頭剁碎，加醬油，蠔油，糖，蘋果醋還有一點點香油。

沾一口，濃濃蒜香味，健康的蒜泥白肉，你也可以試試看喔！

幸福廚房-迷迭香烤雞腿

懷念的迷迭香味道

這是故友的招牌菜，我們全家也都非常喜歡，簡單的美味分享給您。

陽台種了一棵迷迭香，每當澆花都會散發出迷人的香味。

迷迭香也可以入菜，用來醃雞腿肉，加些鹽巴即可。

放入冰箱醃個一天，入味後即可以料理囉。

要先放入油鍋，兩面煎到微焦即可。

包在錫箔紙中放入烤箱，烤個20分鐘就可以上菜了。

食用時，切小塊，一口接一口，好吃喔。

幸福廚房-三杯雞

三杯雞

土雞肉吃起來有彈性，但是對小孩來說也比較就比較難咬爛，所以我們家大多買土雞肉的去骨雞腿肉，或是雞翅，切小塊煮咖哩雞剛剛好，今天換換心口味做三杯雞，因為去骨雞腿肉切小塊，更容易入味喔。

材料：麻油，醬油，糖，米酒，九層塔，蔥段，薑片，辣椒，大蒜，雞腿肉塊

作法：

1.將薑片，辣椒，大蒜放入麻油中爆香。

2.放入雞腿肉塊拌炒微焦。

3.加酒，醬油，糖繼續拌炒。

4.放入一碗水蓋上鍋子悶煮。

5.水煮至黏稠，放入九層塔和蔥段快速拌炒一下即可起鍋。

幸福廚房-味噌麵

日式味增燒肉麵

主婦聯盟買的日式燒肉，切片用來做味增麵非常好吃，適合夏天簡單吃，煮起來簡單快速，吃起來清爽不油膩。

細拉麵煮好，上面鋪上日式燒肉片，玉米粒，海苔和小白菜。

再加入味增柴魚湯，簡單一碗麵完成囉。

飯後來一個ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ的布丁！

幸福美味-上海生煎包

景美夜市的排隊美食-上海生煎包

景美夜市裡有一家生煎包，一到營業時間就見人龍排隊呢！

上海生煎包一顆10元，有菜和肉兩種口味，這是今天主食。

聽過--過貓--嗎，口感滑滑的，有的人不敢吃喔。

切小段，燙熟加哇沙米和蠔油涼拌，真是超級美味。

加一盤煮熟玉米解饞，又可以填飽肚子，好簡單的一餐喔。

幸福廚房-隨意壽司捲

什麼料都可以包的壽司

今天準備一堆冰箱的現成的材料，幫孩子包個隨意壽司吧

小黃瓜切絲，抓鹽抓糖備用。

玉米粒罐頭

煙燻雞腿肉切絲

四季豆稍微川燙放涼

肉鬆少許

雞蛋煎熟切長條

用有味道的小片高岡屋海苔，皮薄不韌

第一卷放肉鬆，四季豆，蛋和玉米粒，加些沙拉醬更有味

小小一卷很容易爆漿，飯記得不要放太多

切開來瞧瞧，料有點放歪囉

再一卷燻雞絲，黃瓜絲，玉米粒

這個口味清淡，我喜歡

兒子說要肉鬆特多，所以包一卷料都快爆滿的

還是要來盤水果呀，今晚菜色真美麗。

新手農夫-期待小黃瓜長大

我家多了小黃瓜

兒子女兒都愛吃小黃瓜，兒子要求我自己種，上次一盤菜收成後盆栽一直荒廢著，於是種了兩棵小黃瓜，可能是季節對了，小黃瓜長好快，開了十幾多花，卻不見小黃瓜，翻翻找找只找到一根小黃瓜，問問蔬菜達人，原來我家小黃瓜都是公花。

別看花看得這麼可愛，這只是公花罷

唯一長出的一條小黃瓜

一個星期就長大不少呢

還種了兩棵蕃茄

喜悅：這星期又發現長出另一條小黃瓜囉

幸福廚房-滷花生

滷花生豆干

花生有黃麴毒素，所以盡量不吃，但是嘴饞，所以到主婦聯盟買生花生自己來滷，第一次試做，好像還蠻成功的。

主婦聯盟的生花生，顆顆飽滿，檢驗過讓人安心。

放入橄欖油，醬油糖和八角，豆干切丁一起滷，放入冰箱一夜風味更佳。

精工麵包機HB-150--蔓越梅饅頭

新作-蔓越梅饅頭

到大環淨買了一包綜合堅果仁，覺得超級好吃

料多味美，一包190元

有核桃，杏仁果，腰果，紅葡萄乾，綠葡萄乾，蔓越梅，南瓜子和葵瓜子

想起很久沒有做雜糧饅頭了，於是跑去材料行買一包蔓越梅，加上南瓜子和葵瓜子

滿滿的料揉入麵糰中

分小球搓圓待發酵50分

另一半麵糰只加桂圓及核桃，做成方形，發酵50分

經過10-15分之後，桂圓核桃饅頭出爐囉

蔓越梅饅頭也出爐囉

心得：蔓越梅饅頭因為貪心加太多料，南瓜子及葵瓜子太多反而影響口感。