2011年4月5日 星期二

精工麵包機HB-150--湯種麵包

湯種熱狗及香蒜麵包
最近開始研究所謂的湯種,聽說是讓麵包好吃的神秘武器,湯種有兩種作法,一樣是到carol的自在生活網站學習的。
這次的湯種麵糰,分成三份,做六個香蒜麵包,六個小熱狗,還有失敗的紅豆麵包。

小小的起士香蒜麵糰,跟上次的作法一樣,只是尺寸小了好幾號。

好可愛的小麵包,看起來更可口。

熱狗麵包造型失敗,無法捲像carol教的。

烤起來造型不佳,還好熱狗大家都愛吃,不重外表。

麵包出爐了,一個小熱狗,一個香蒜起士,剛剛好填飽肚子喔。

麵糰的材料配方和湯種的做法詳見以下網頁


使用麵包機作法:
1.將所有材料依序放入
2.先揉麵糰15分鐘
3.發酵50分鐘
4.揉麵糰中速15分鐘
5.發酵50分鐘
6.將發酵好的麵糰取出分成18塊
7.搓成圓靜置20分鐘
8.開始做好麵包造型,發酵60分鐘
9.放入烤箱15分鐘





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