幸福廚房-蚵仔炒麵線

蚵仔炒麵線

很喜歡看美食介紹，最近看了一個蚵仔炒麵線的料理，興致沖沖的自己下廚試做。

一顆顆肥碩的鮮蚵用大量清水沖洗乾淨，穿燙備用。

大蒜末加油蔥酥一起爆香。

放一堆韭菜及蔥段繼續爆炒，去腥提香。

最後加上煮熟的麵線及蚵仔快速翻炒，加水及調味，即可起鍋。

心得：1.因為肚子餓，來不及拍照，通通吃光光了。

            2.麵線不要煮太久，因為還要再次翻炒，且麵線有鹹度，調味需注意。

            3.翻炒時加些水，麵線才不會太糊。

蚵仔麵線較油膩，飯後來個酸酸甜甜的醃梨子解膩。

清涼多汁的水果，幫助消化去油脂。