精工麵包機HB-150--咖啡土司

一時興起想做個濃濃咖啡香的麵包，沒有咖啡粉，加了一包西雅圖即溶咖啡，竟然失敗了！

咖啡土司的顏色較深，發的跟上次一樣好。

輕輕壓一下，恩！還是很柔軟。

可惜咖啡香沒出來，味道還是不甜，而且麵包中間洞口多了點，口味偏乾，柔軟度倒是不錯啦！最終是歸於失敗類。

材料：部分依照麵包機配方（選1公斤，淺色）

1.      高筋麵粉：250g

2.      低筋麵粉：30g

3.      鮮奶：200ml

4.      砂糖：20g

5.      鹽：2g

6.      無鹽奶油：23g

7.      西雅圖即溶咖啡粉一包：21g

一般酵母：3g

作法：依序將材料放入。

1.      牛奶室溫先倒入。

2.      麵粉過篩放入。

3.      糖鹽灑旁邊。

4.      即溶咖啡粉灑四周。

5.      奶油分四五塊排四周。

6.      麵粉中間挖小洞到入酵母。

7.      選土司製程1。

8.      選烤色：淺。

按開始。

1.      這次一開始覺得麵糰很濕，有再慢慢灑一點高筋麵粉。 2.      等麵糰打第一次，又覺得太乾，加了一點水。 3.      是咖啡粉太多吸水造成麵包偏乾嗎？下次要將高筋麵粉減量。 4.      或許是加低筋麵粉的緣故呢！