幸福美味-蜜地瓜

戀戀古早味--蜜地瓜

地瓜是很養生的食物，平常喜歡在白飯中加些地瓜塊，孩子更喜歡甜蜜蜜的地瓜糖。

地瓜削皮後切滾刀塊，下火油炸過後，蜜出來的地瓜外皮會更Q

蜜地瓜要加糖和水，最重要的祕密武器是麥芽糖，麥芽糖可以增加蜜地瓜的Q感。

因為一時買不到麥芽糖，所以我只用二砂，蜜出來的地瓜較軟爛。