精工麵包機HB-150--白饅頭

饅頭新吃法

高筋麵粉用完了，颱風天只好用剩下的中筋麵粉做小饅頭，但是孩子不愛吃白饅頭，所以就變變新花樣，東夾西夾，一接接一口說好吃。

一顆顆的小牛奶饅頭其實很香，份量不多加杯牛奶早餐剛好。

熱熱的煎蛋捲裡面包起司，會牽絲喔

厚厚的蛋捲夾進小饅頭中，女兒的最愛。

兒子喜歡烤香腸，就做個饅頭夾香腸吧。

老公就來一份雞塊堡加熱狗，大家各取所愛，皆大歡喜。

幸福廚房-黑皮拌白臉

清涼食物-黑皮拌白臉

非常清爽的一道菜，皮蛋切丁，嫩豆腐切丁，蔥花，蒜末，醬油和糖，全部加一起拌一拌，最後淋上些香油，放入冰箱，單吃拌飯皆宜，炎炎夏日吃起來真是透心涼呀。

精工麵包機HB-150--小漢堡

美味及美麗的小漢堡

用麵包機依做基本土司配方揉麵糰，今天心血來潮，在揉麵發酵完成後取出一小糰麵糰，搓成圓形壓扁，待發酵。

發酵完成後送入烤箱烤12分鐘。

準備豬肉排，蕃茄片，小黃瓜絲

將小麵包由中間切開，依序放入起司片，蕃茄，黃瓜絲，豬肉排，最後塗上蕃茄醬。

小漢堡出爐囉！

其實土司也可以夾上相同的美味食用。

幸福廚房-韭菜肉捲

簡單料理韭菜肉捲

20元就可以買一大疊的餛飩皮，包剩的餛飩皮可以來做蝦捲或蚵捲，因為手邊剩的只有豬肉末，於是變化一下做個韭菜肉捲。

傳統市場賣麵條的商店都會有餛飩皮或是餃子皮。

這次買的是小張的餛飩皮，塗上一層薄薄的韭菜絞肉餡。

折三折成一長條捲。

在平底鍋內放入多一點的油，平均排放韭菜捲，用小火慢慢兩面煎微焦即可成盤。

香香酥酥的韭菜捲當孩子的點心，很好吃喔。

肉餡拌入剁碎的蝦子即成蝦捲，放入蚵仔即成蚵捲，各有不同風味。

幸福廚房-西瓜汁

新朋友的加入：果汁機

炎炎夏日，越冰越好吃，為了孩子的健康，買了一台小機器來打冰沙，凡事要親自動手做雖然辛苦，但是新鮮及衛生是無法比的。

就是這一台小小的機器，愛上它的理由是便宜又可以打冰沙。

放入西瓜，糖漿，牛奶及冰塊，幾秒鐘就完成。

冰沙融得快，加些冰塊更透心涼。

幸福廚房-吃不膩的小菜

滷味的魅力

滷食物一定要去中藥房配滷包，非常的香。

一定要用冰糖，食物才會發亮。

辣椒是可以提味的食材，微辣的滷味較不感到膩口。

滷完一定要浸泡半天，食用時再開火煮第二次，滷味可以更入味。

起鍋前加入蔥段，可以去腥味。

同一鍋裡另一道好食物，滷豬耳朵及豬舌頭。

滿室生香的好味道，一家人都肚子餓了呢。

精工麵包機HB-150--韭菜水煎包

韭菜煎包V.S蔥煎包

麵包機一直拿來做土司，夏日裡沒什麼勁做麵包，今天似乎有空又有心，下廚做煎包，忙了一下午呢，汗流滿滴！

這是忙了四小時的成果，不錯看不錯吃，有成就感。

蔥和韭菜是今天的主角，洗淨切細珠。

韭菜拌絞肉，調味記得可以重一點，加些胡椒粉更香。

蔥花只要拌些橄欖油，鹽巴和胡椒粉。

用中種法做麵糰，總共分成17個小麵糰。

韭菜煎包肉塞多一點，捏成包子型再壓扁。

蔥煎包將麵糰拉成長條形，灑上蔥花。

將麵條內捲包住蔥，成一長條。

以螺旋狀將麵糰捲成圓形。

平底鍋加少許油，先將一面煎包煎微焦，翻面後加入半杯水，蓋上鍋蓋，小火煮到水乾即可起鍋。

蔥煎包一樣做法，雖然蔥似乎少了點，但是皮很軟，很好吃。

幸福廚房-夏日輕食

油豆腐細粉湯

夏日進廚房真是一大酷刑，尤其是聞到油煙味，食慾通通消失了，今天就分享一道簡單又清淡的食物，覺得還不錯呢。

買油豆包，中間用剪刀剪開，塞入調味好的肉末。

榨菜絲是這一道菜的美味靈魂，加入高湯中煮。

冬粉絲泡軟，等油豆腐熟即可加入煮約2分鐘。

最後再加入青菜，蔥段，油豆腐細粉湯完成囉！