湯種+中種（下）

冷藏兩天的麵糰終於要上戰場囉！

冰了兩天發酵的麵糰，感覺沒有長大很多

拿出來退冰約20分鐘就下鍋了

扒開來的組織有點嚇人的黏

撕小塊一點放入麵包機

加高粉100g，鮮奶60g，糖20g，鹽0.5g，攪拌成型後最後放入奶油30g

（麵糰有點濕，要在一旁邊攪拌邊加些粉）

最後沒有再加酵母，所以發酵好慢

滾出了十個小麵包，但是感覺裡面氣泡太多，沒想像中完美

不管了，來做早餐吧

料多就會味美，吃起來麵包口感沒有特別綿柔哩

下次要再修改配方及作法，期待傳說中的綿密柔軟！