青椒鑲肉

最近市場上常看到小青椒，比青椒更嗆味，去籽鑲肉加水滷軟，甜甜辣辣的很夠勁。

將小辣交切頭切尾，剪開清除裡面的籽。

（千萬別用手挖籽，本人的拇指辣痛一晚無法舒緩呢！）

肉末加醬油，蠔油，糖及薑蒜，少許地瓜粉。

鍋裡放些醬油糖水，將青椒煮軟。

這小青椒辣味後勁十足，小心食用。