呷點心！: 精工麵包機HB-150--捲捲捲的饅頭

2012年1月3日星期二

精工麵包機HB-150--捲捲捲的饅頭

捲捲捲的饅頭很Q

最近愛上做饅頭，因為麵糰桿到很薄，捲捲捲做成的饅頭口感很Q，加上用純鮮奶做，饅頭奶香味很濃，簡單的吃，或是夾蛋吃，孩子愛夾著香腸吃，怎麼都好吃！

捲捲捲的饅頭，剛剛發酵好，白拋拋幼咪咪好可愛

看到沒，我可是把麵糰桿好薄，捲很多層呢

但是蒸出來的饅頭總是皺皮，還好好吃就好

3 則留言:

彥子提到...: 饅頭會皺皮
可能是因為你掀蓋掀太快囉
蒸的時間到關火
先掀一小縫等蒸氣完全散掉
冷卻一點之後再全掀
這樣蒸籠的溫度才不會一下掉太快
饅頭就會比較漂亮喔
這是carol教的方法
我覺得很好用
可以試試看喔; 2012年3月1日下午1:37
愛家愛呷提到...: 再請教
妳是用鐵蒸籠還是竹蒸籠
我有觀察到似乎是水蒸氣滴水到麵糰上麵糰就縮成一團硬硬的; 2012年3月2日清晨7:16
彥子提到...: 我用竹蒸籠
若妳用鐵的
聽carol說好像要包一層布會比較好; 2012年3月2日上午10:46

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